臨床栄養学は当初はビタミンやタンパクの摂取不足を問題にした「不足の栄養学」が中心でしたが、現在では不足の栄養学から過剰の栄養学へと大きく変遷し、栄養の過剰が招く糖尿病、動脈硬化、高血圧などが大きな社会問題となっています。そのような流れの中で、「栄養治療室」は昭和56年に文部省により国立大学唯一の臨床栄養学教室である「病態栄養部」として、医学部付属病院中央診療施設に正式に認可されました。その後も、「病態栄養部」は、医師と管理栄養士が一体となって、病態栄養学の教育ならびに病院における代謝・栄養治療に指導的役割を果たしてきました。これらの実績が認められ、平成8年清野　裕先生を初代教授とする「糖尿病・栄養内科学」が創設され、現在の体制が確立しました。すなわち、診療科においては、「糖尿病・栄養内科」として、外来・病棟診療ならびに学生や研究医の教育を担当し、学部・大学院においては、「糖尿病・栄養内科学講座」として学部・大学院の教育や研究を担当し、中央診療部門においては、医師（兼任）、管理栄養士からなる「疾患栄養治療部」として、院内の栄養指導、給食業務などの栄養業務の他、NSTの構成員として、栄養疾患の治療に幅広く対応しています。ならびに清野裕教授が平成16年に退職された後、平成17年より現教授が教室を主宰しています。